Du Chocolat et de la bonne humeur pour des muffins tout en Douceur

Parce que Minceur peut aussi rimer avec Douceur, ce n’est pas parce que l’on est au régime que l’on doit toujours se priver.

Je vous propose une recette de Weight Watchers que j’ai revisité à ma façon et qui est bien allégée:

Ce sont les « muffins douceurs aux pépites de chocolat« 

Ingrédients (pour 8 muffins):

• 5 CS de farine (environ 100g)

• 1 CS de fécule (10g)

• 1/4 de sachet de levure

• 1 cc de vanille en poudre (facultatif)

• 4 CS d’édulcorant en poudre ou 1cc d’édulcorant liquide ( dans ce cas, incorporer le sucre au lait)

• 2 œufs

• 10 cL de lait écrémé

• 25 g de pépites de chocolat (ou pour les plus gourmandes 1 carré de chocolat noir par muffin que l’on coupe en petits bouts)

Préparation ( 2O minutes de préparation et 15 minutes de cuisson):

• Préchauffer le four à 180° (thermostat 5).
• Tamiser la farine, la fécule, la vanille et l’édulcorant. Verser le mélange dans un petit saladier. Faire un puits, ajouter les œufs puis fouetter en versant peu à peu le lait pour bien mélanger.
• Répartir la préparation jusqu’aux 2/3 dans 8 petits moules à muffins en silicone ( il y a différents moules à muffins avec plusieurs formes comme ronds, en forme de cœur c’est comme vous préférez). Répartir les pépites de chocolat ou les carrés  de chocolat dans les moules). Enfourner pour 15 minutes (pour voir si le muffin est cuit, vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le muffin: si elle ressort sèche, le muffin est cuit; si elle est humide, rajouter quelques minutes de cuisson).
• Laisser refroidir et démouler ces excellents muffins.